パース中心街はずれにある”Mesh Cafe”という小さなカフェで食べた「ベーコン・ルッコラ・かぼちゃのベーグルサンド」の味が忘れられなくて、帰国してから自宅で作ってみました。
本物のようには上手くできませんでしたが、再現率7割ぐらい（見かけ6割、味8割）で、まぁまぁ満足な出来に仕上がったと思います。焼いて挟むだけでとても簡単なのでよかったら試してみてください！
材料（1人分）
作り方
- ベーグルは横半分に切り、軽く焼いておく。
- かぼちゃはあらかじめ火を通しておく。レンジよりも蒸した方が柔らかくてオススメ。
ホットクックで蒸したかぼちゃ - ルッコラは食べやすい大きさに切る。フライパンに油を引き、やわらかくなるまで炒める。塩胡椒は不要。
ルッコラを適当な大きさにカット 
フライパンで炒める - ベーコンを適当な焼き目がつくまで焼く。
ベーコンを焼く 
焼き目がついたところ - ベーグルにマヨネーズを薄く塗り、2〜4を乗せてサンドにする
ベーグルにマヨネーズを塗る 
かぼちゃ、ルッコラ、ベーコンをのせる（順番はお好みで！） - 5をフライパンで押さえつけるようにして両面を焼く
仕上げ焼き（ベーコンの焼き脂をそのまま利用してみました） 
上からジュージュー押さえつける 
ひっくり返したところ
最後の仕上げ焼きはやらなくても良いですが、素材が一体化して切りやすくなります。Mesh Cafeではオーダーした後にお兄さんがオーブンで上から鉄板をあててしっかりめに温めてくれました。
再現版BRP(ベーコン・ルッコラ・かぼちゃ)ベーグルサンドの完成です！
こちらが本家本元のBRP(ベーコン・ルッコラ・かぼちゃ)ベーグルサンド。
う〜ん、やっぱり本物の方が断然美味しそう！まぁ、でも味はそこそこイケてたので試す価値はアリです。ベーコンの塩味とかぼちゃの甘味とルッコラの苦味の何とも絶妙な組み合わせをお楽しみください！
